基于噬菌体特异性的新型荧光酶联方法检测食品中大肠埃希菌O157∶H7
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R155.5

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深圳出入境检验检疫局科技计划项目(SZ2009013)


A novel phage-derived ligand in enzyme-linked fluorescent assay for the detection of Escherichia coli O157∶H7 in food
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    摘要:

    目的对一种基于噬菌体特异性的检测食品中大肠埃希菌O157∶H7的新型荧光酶联方法(VIDASECPT)进行了评价。方法利用VIDASECPT、VIDASECO、BAXO157三种快速方法检测不同浓度大肠埃希菌O157∶H7标准菌株的生理盐水悬浮液,并对VIDASECPT和常规培养法检测食品中大肠埃希菌O157∶H7进行了比对。结果 VIDASECPT检测大肠埃希菌O157∶H7的检出限为104 CFU/ml,并且不受大肠埃希菌背景菌的干扰,其他两种快速方法的检出限均为105 CFU/ml,其中VIDASECO易受到背景菌的干扰;检测不同食品基质中大肠埃希菌O157∶H7,当大肠埃希菌O157∶H7的浓度为104 CFU/ml时,VIDASECPT与常规培养法无统计学差异。结论 VIDASECPT方法检测大肠埃希菌O157∶H7具有快速、灵敏、抗干扰性强的特点。

    Abstract:

    Objective Examining and analyzing the sensitivity of phage protein ligand assay to find out a more effective alternative method for detecting E.coli O157∶H7(VIDASECPT).Methods Detection Limits of VIDASECPT,VIDASECO and BAXO157 for E.coli O157∶H7 were determined by changing the concentration of E.coli O157∶H7 suspension;and comparative evaluation of VIDASECPT with conventional culture-based method for the detection of E.coli O157∶H7 in foods was conducted.Results E.coli O157∶H7 suspension at the level of 104 CFU/ml could be detected by VIDASECPT,however,the minimum concentration of E.coli O157∶H7 suspension that could be detected by the other two methods(VIDASECO and BAXO157) was 105 CFU/ml.There was no significant difference between VIDASECPT and conventional culture-based method for the detection of E.coli O157∶H7 in foods.Conclusion VIDASECPT is superior to the other two alternative methods for the detection of E.coli O157∶H7.

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引用本文

吕敬章,刘慧玲,黄李华,赵芳,马淑棉,洪小柳.基于噬菌体特异性的新型荧光酶联方法检测食品中大肠埃希菌O157∶H7[J].中国食品卫生杂志,2012,24(3):222-225.

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